ワインのおつまみレシピ【ホタテ貝のカルパッチョ】

ホタテ貝のカルパッチョ

ホタテ貝のカルパッチョ

材料(2人分)

ホタテ貝・・・・・・・・・・6個
塩・こしょう・・・・・・・・各適量
バルサミコ酢・・・・・・・大さじ1
EXオイル・・・・・・小さじ2
<お好みで 各適量>
ベビーリーフ(ルッコラ、チコリ、マスタードグリーン、マーシュetc)
所要時間:15分

作り方

  1. ホタテ貝は薄く輪切りにしてお皿に敷く。
  2. 全体に塩・こしょうをしてバルサミコ酢を薄く塗る。
  3. EXオイルを散らし、仕上げにお好みでベビーリーフを飾る。
メモ
ホタテ貝に散らしたEXオイルを、スプーンの背でバルサミコ酢とすり混ぜると美味しいソースになります。

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ホタテ貝のカルパッチョ