ワインのおつまみレシピ【カボチャ・ブロッコリー・かぶのディップ】20分

かぼちゃブロッコリーかぶのディップ

カボチャ・ブロッコリー・かぶのディップ

材料(2人分)

坊ちゃんカボチャ・・・・・・・・・・・2分の1個
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3分の1個
かぶ・・・・・・・・・・・・1個
EXオイル・・・・・・・・・・大さじ3
にんにく(スライス)・・・・・・・・・・・1片
ドライトマト(みじん切り)・・・・・・・・・・・・5g
所要時間:20分

作り方

  1. 坊ちゃんカボチャ、ブロッコリー、かぶは一口大にカットする。
  2. 塩量2%の湯(分量外)を沸かし、1を入れて沸騰させたら、弱火で4分ボイルする。
  3. 別鍋にEXオイル、にんにくを入れ、弱火でゆっくり色づける。
  4. 野菜が柔らかく茹であがったら、水分を切って3のにんにくオイルと混ぜ合わせる。
  5. 4をマッシャー等でつぶし、仕上げにドライトマトを加える。
メモ
野菜はディップにしやすいよう、柔らかくなるまでオーバーボイル気味に弱火でボイルしておきましょう。

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