ワインのおつまみレシピ【ブロッコリーのペペロンチーノ】15分

ブロッコリーのペペロンチーノ

ブロッコリーのペペロンチーノ

材料(2人分)

ブロッコリー・・・・・・・・・・・1房
EXオイル・・・・・・・・・・・・・大さじ2
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・2片 
とうがらし・・・・・・・・・・・・・1本
ドライトマト・・・・・・・・・・・・10g
所要時間:15分

作り方

  1. ブロッコリーは1口大に房分けする。
  2. 塩量2%の湯(分量外)を沸かし、ブロッコリーを入れ、沸騰したら弱火で3分ボイルする。
  3. フライパンにEXオイル、にんにくを入れ、中火でゆっくり色付ける。
  4. ブロッコリー、とうがらしを加え、火を止めてドライトマトをからめる。
ポイント
ドライトマトはソテーしないこと。
加えるときは必ず火を止めてからサックリ合わせます。

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