ワインのおつまみレシピ【しらすの薄焼き卵 ミルクレープ仕立て】20分

しらすの薄焼き卵

しらすの薄焼き卵 ミルクレープ仕立て

材料(2人分)

卵・・・・・・・・・・・3個
粉チーズ・・・・・・・・20g
EXオイル・・・・・・・・・・・・・少々
しらす・・・・・・30g
こしょう・・・・・・・適量
<お好みで>
ベビーリーフ・・・・適量
所要時間:20分

作り方

  1. ボウルに卵、粉チーズを入れてよく混ぜる。
  2. 樹脂加工のフライパンにEXオイルを入れ、弱火にかける。
  3. 大さじ2の溶き卵を入れ、薄く生地を広げたら、しらすを散らす。
  4. ふたをして10秒焼き、表面が固まっていたら取り出す。
  5. 焼きあがった卵をミルクレープのように重ねて6等分にカットする。
メモ
卵はボウルでしっかり溶いておきましょう。
1枚あたり大さじ2を目安にフライパンに流し込むこと。
焼きあがった卵を重ねて冷やしておくとカットしたときに崩れにくくなります。
ポイント
一度火を止めて卵が半生の状態のときにしらすを散らす。

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ばいばいきーん
しらすの薄焼き卵