第37回【ソムリエ試験対策】スペインのカバ

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カバCavaの生産量95%を占めている主要生産地を1つ選んでください。

1. Penedes

2. Priorato

3. Tarragona

4. Toro

今日の問題の解答

答えは 1. が正解でした!
【カヴァ】カバはカタルーニャ語で「洞窟」を意味し、瓶内二次発酵により造られるスパークリングワインを指します。
原産地は国内11件に分散しているものの、その95%はぺネデスを中心とするカタルーニャ州で造られています。
中でもフレシネ社などの大手業者が集中するサン・サドゥルニ・デ・ノヤ村が85%を担っています。
1872年にシャンパーニュに倣い、コドーニュ社の創設者が製造を始めたのがカバの起源となります。


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