第38回【ソムリエ試験対策】スペインのレゼルバ

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Cavaの熟成表示においてReservaとは瓶詰からおりぬきまで何ヶ月以上たったものを指すか1つ選んでください。

1. 12ヶ月

2. 15ヶ月

3. 18ヶ月

4. 30ヶ月

今日の問題の解答

答えは 2. が正解でした!
【カヴァ】カバでは、リセルバは瓶詰めからおりぬきまで15ヶ月以上を経たものについて表示ができます。
グラン・リセルバは同じく30ヶ月以上を経て、瓶の移し替えを行っていないもの。
いずれもブルット・ナトゥーレ、エクストラ・ブルット、ブルットのみとなります。
近年は爽やかなチャレッロ100%のグラン・レセルバが増えています。
従来はフルーティなマカベオや花の香を持つパレリャーダをブレンドするスタンダードなものが普及していました。


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