ワインのおつまみ

ワインのおつまみレシピ【里いものチーズ焼き】15分

里芋のチーズ焼き

里いものチーズ焼き

材料(2人分)

里いも・・・・・・・・・・・３〜４個（３００g）
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各適量
粉チーズ・・・・・・・・・・・・３５g
ドライトマト（みじん切り）・・・・・・・・・・５g
サラダ油・・・・・・・・・・・適量
＜付け合わせ　各適量＞
パプリカ
白ごま
所要時間：１５分

作り方

  1. 里いもは皮をむいて半分にカットし、電子レンジで５〜６分加熱する。
  2. 里いもに火が入ったら、バットに取ってホークで粗くつぶす。
  3. 全体に軽く塩・こしょうをふり、粉チーズ２５g、ドライトマトを散らし、混ぜ合わせる。
  4. メダル状に整形して、全面に残りの粉チーズ１０gをまぶしたら、少量のオイルで中火で両面ソテーする。
メモ
里いもはしっかりラップをして柔らかくなるまで加熱してください。
粗く潰してから味付けをして、しっかり混ぜ合わせて整形します。
整形した状態で冷蔵保存できるのは２日程度です。
ポイント
フライパンに生地をのせたら、チーズが剥がれないように焼き色がつくまでは動かさない。

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