第14回【ソムリエ試験対策】今日のワイン問題!イタリアのヴェネト

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ヴェネト州D.O.C.Gの名前にも用いられ、後味に残る「苦み」を意味するものを1つ選んでください。

  1. レチョート
  2. パッシート
  3. リパッソ
  4. アマローネ

今日の問題の解答

答えは4. アマローネでした!
アマローネは陰干しされたぶどうで造る辛口ワインで、ヴァルポリチェッラがD.O.C.Gに認められています。
レチョートは陰干しされたぶどうで造る甘口ワインで、ソアーヴェやヴァルポリチェッラ、ガンベッラーラがD.O.C.Gに認められています。
パッシートは陰干しされたぶどうで造るワインの総称。
リパッソはヴァルポリチェッラにレチョートやアマロ―ネの搾りかすを入れて、再浸漬したもの。

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