ソムリエ試験対策

第15回【ソムリエ試験対策】今日のワイン問題！イタリアのプロセッコ

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次の中からD.O.P(D.O.C.G)ワインConegliano Valdobbiadene-Proseccoに使用される主要ぶどう品種を1つ選んでください。

１. Pinot Bianco

２. Garganega

３. Glera

４. Bosco

今日の問題の解答

答えは３. Gleraでした！
プロセッコはイタリアを代表するスパークリングワインです。
2009年D.O.Cプロセッコの誕生に伴い、他地域での名称乱用を防ぐため、2010年に品種名を原産地名として登録し、プロセッコの別名としての使われていたグレーラを品種名として登録しました。
コッリ・アゾラーニ・プロセッコとコネりアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコがD.O.C.Gとして認められています。
ほとんどのものはシャルマ法で造られ、一部では瓶内二次発酵が用いられます。


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