第35回【ソムリエ試験対策】スペインワインの法律

次の中からスペイン独自のワイン熟成規定において、Nobleの説明として正しいものを1つ選んでください。

１. 600リットル以下のオーク樽か、または瓶で、最低１８ヶ月以上熟成させたもの。

２. 1000リットル以下のオーク樽か、または瓶で、最低１８ヶ月以上熟成させたもの。

３. 600リットル以下のオーク樽か、または瓶で、最低２４ヶ月以上熟成させたもの。

４. 1000リットル以下のオーク樽か、または瓶で、最低２４ヶ月以上熟成させたもの。

今日の問題の解答

答えは １. 600リットル以下のオーク樽か、または瓶で、最低１８ヶ月以上熟成させたものが正解でした！
【法律】スペインのL.G.PとD.O.Pでは、熟成分類を掲げることが認められています。
ビエホ(Viejo)は最低３６ヶ月で、熱や光などの酸化熟成を経たもの。
アニェホ(Aniejo)は６００リットル以内の樽または瓶で最低２４ヶ月、ノーブレ(Noble)は６００リットル以内の樽または瓶で最低２４ヶ月、ノーブレ(Noble)は６００リットル以内の樽または瓶で最低１８ヶ月の熟成を経たものとなります。
また、D.O.Pでは樽容量３３０リットル以内の場合、グラン・レセルバやレセルバ、クリアンサという熟成分類を掲げる事ができます。

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