ソムリエ試験対策

第37回【ソムリエ試験対策】スペインのカバ

シャンパン画像

カバCavaの生産量95%を占めている主要生産地を1つ選んでください。

１. Penedes

２. Priorato

３. Tarragona

４. Toro

今日の問題の解答

答えは １. が正解でした！
【カヴァ】カバはカタルーニャ語で「洞窟」を意味し、瓶内二次発酵により造られるスパークリングワインを指します。
原産地は国内１１件に分散しているものの、その９５％はぺネデスを中心とするカタルーニャ州で造られています。
中でもフレシネ社などの大手業者が集中するサン・サドゥルニ・デ・ノヤ村が85%を担っています。
1872年にシャンパーニュに倣い、コドーニュ社の創設者が製造を始めたのがカバの起源となります。


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