ソムリエ試験対策

第38回【ソムリエ試験対策】スペインのレゼルバ

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Cavaの熟成表示においてReservaとは瓶詰からおりぬきまで何ヶ月以上たったものを指すか１つ選んでください。

１. １２ヶ月

２. １５ヶ月

３. １８ヶ月

４. ３０ヶ月

今日の問題の解答

答えは ２. が正解でした！
【カヴァ】カバでは、リセルバは瓶詰めからおりぬきまで１５ヶ月以上を経たものについて表示ができます。
グラン・リセルバは同じく３０ヶ月以上を経て、瓶の移し替えを行っていないもの。
いずれもブルット・ナトゥーレ、エクストラ・ブルット、ブルットのみとなります。
近年は爽やかなチャレッロ１００%のグラン・レセルバが増えています。
従来はフルーティなマカベオや花の香を持つパレリャーダをブレンドするスタンダードなものが普及していました。


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